Home Cured Ocean Trout $108鱒魚肉質比三文魚堅實，以橙皮、粗鹽及香料等醃上4小時後，以約攝氏20度蘋果木凍煙煙熏。
儘管人人都晓得吸煙會迫害健康,香港六和彩，但「煙」卻往往令人難捨難離，先有陳奕迅唱出本人的《不良爱好》，而室內禁煙令個個港人當街「圍爐」更被發展成電影題材。煙雖有害，然而並非每種煙都傷身，就如近期熱爆的煙熏菜式，不同材料受熱散發的香煙熏上不同食材，卻能為味蕾供给另類享受。
墨西哥粗獷熱煙熏雖然煙熏菜著重溫度調校，看來甚為細膩，然而亦有其粗獷原始的一面，墨西哥餐廳「Coyote」月前新裝修後，亦於餐牌中参加多種煙熏菜,黄大仙，做法與个别煙熏大相逕庭,香港6合总彩开奖。這裏愛以熱煙烹調菜式，餐廳從墨西哥进口山胡桃木，配合蒜頭、香草、香葉等具濃烈滋味的资料，燒熱至 100℃ ，逼出濃烈白煙再缓缓收細火，於特製盤中煙熏肉類至熟，煙熏味道直達肉中,六合同彩开奖结果，吃來感覺更為強烈。除了煙熏菜式之外,六合同彩开奖结果，餐廳不乏其余特点食品，貫徹墨西哥繽紛颜色的風格。
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